Die Tomate gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland und ist aus unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Ob als Kirsch-, Cocktail-, Eier- oder Fleischtomate, ob rot oder gelb, ob roh, gekocht oder in Form von Ketchup, Tomatenmark, Suppe und Saft, Tomaten sind „in aller Munde“.

Das Fruchtgemüse zeichnet sich nicht nur durch seinen typischen, unverwechselbaren Geschmack aus, sondern auch durch seine gesundheitlichen Vorzüge. Tomaten enthalten reichlich Mineralstoffe, Vitamin C und Carotin.

Lycopin ist das wichtigste Carotin und verleiht der Tomate ihre rote Farbe. Es ist darüber hinaus ein guter Radikalfänger, d.h. es kann unerwünschte, aggressive Substanzen unschädlich machen und beugt somit Krebserkrankungen und Arteriosklerose vor. Besonders viel dieses roten „Multitalents“ befindet sich in Tomatenmark und Tomatensaft.

Lassen Sie sich den „Paradiesapfel“ - wie die Tomate auch genannt wird – schmecken.

Ein köstliches Rezept mit Tomaten finden Sie bei unseren  Rezepten zum Nachkochen.