Den geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden.

Den Brokkoli in Röschen zerteilen und die Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.

Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten.

Anschließend wird das Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten gegart.

Anschließend abtropfen lassen.

Danach wird das gedünstete Gemüse in eine mit Butter bestrichene, feuerfeste Form schichtweise gelegt.

Frischkäse mit Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse und Eigelb gut verrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.