Kräuter werden schon seit der frühen Menschheits- geschichte als Nährstoff, Würz- und Heilmittel eingesetzt. Sie bereichern durch ihren Wohlgeschmack viele Speisen und sorgen durch ihre Vielfalt für immer wieder neuen Genuss.
Im Sommer ist es leicht, frische Kräuter - auch auf geringem Raum – selber zu ziehen. Ob im Garten, z.B. in einer Kräuterspirale, auf dem Balkon oder auf Fensterbänken – Kräuter sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch sehr dekorativ. Die meisten Kräuter gedeihen an sonnigen, warmen Plätzen am besten. Hierzu zählen Basilikum, Rosmarin und Thymian.

Pfefferminze und Liebstöckel lieben hingegen eher feuchte Standorte im Halbschatten. Kräuter können gut aus Samen gezogen werden, entweder ab Mitte April direkt im Freiland oder vorher im Haus.

Aber auch im Winter muss auf Kräuter nicht verzichtet werden. Trocknen oder Einfrieren sind geeignete Methoden zur Haltbarmachung von Kräutern.