Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Rapsöl und Salz mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten (erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe). Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und auf einem Backblech ausrollen.

Die belegte Pizza je nach Belag und Ofen bei ungefähr 175°C für 25-30 Minuten in den Backofen schieben.

TIPP:
Der Quark-Öl-Teig ist einfach und schnell herzustellen. Frisch schmeckt er am besten. Er kann aber auch eingefroren werden.